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L'ozone est un germicide qui permet de rendre l'eau potable.
C'est un oxydant fort qui réduit le temps necessaire à la stérilisation de l'eau c'est pourquoi on l'utilise dans les piscines et pour l'eau potable.
Son excès est toutefois préjudiciable pour la santé aussi dans les procédés de stérilisation on prévoit une dé-ozonisation.